这5种菜医生打死也不会买回家,第1种多吃易致癌!

     哪种蔬菜是剧毒之王?人们一日三餐每天都要吃蔬菜,可是下面这五种蔬菜吃了却容易中毒,比如鲜的黄花葵就有剧毒,误食可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症,医生都不买,为了健康要注意了,千万不要误食!

 

  哪种蔬菜是剧毒之王?

  

  1、无根豆芽


  
 

  豆芽口感清脆、且高营养,是餐桌上常见的蔬菜,可在不少菜市场里,却有这种没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。

  

  而无根豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂(粉)等化学原料外,还会用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康,并且可能导致消费者身体细胞癌变。

  

  2、鲜的黄花葵

  

  新鲜的东西不能吃没错!鲜黄花葵有剧毒,干品反而无毒。因为鲜黄花葵中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花葵在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花葵就无毒了。

  

  3、烂的生姜

  

  腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。如果坏了就丢掉吧。

  

  4、秋扁豆
 

  
 

  即秋天的扁豆其含有一种会凝集红血球的凝集素毒蛋白,有的扁豆还含有能使红细胞溶解并释放出血红蛋白的物质溶血素。人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。秋扁豆中所含的这两种毒素在高温下均失去毒性,因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。

  

  5、新鲜木耳

  

  木耳有很多有利于人体健康的功效,但是,木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样,越新鲜越好,对于新鲜木耳要谨慎食用!

  

  因为在鲜木耳中,含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。所以,一般认为最好不食用新鲜的木耳,选取干木耳。

  

  而经暴晒处理的干木耳,在暴晒过程中会将大部分的卟啉分解掉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次水。

  

  平时吃菜,记住这3个祛农残的好方法:

  

  1、新买的蔬菜要先通通风

  

  目前蔬果使用的农药具有挥发性,晾一晾可减少农药残留量。

  

  2、淡盐水洗菜
 

  
 

  对于甲醛及农药残留,可以选择使用淡盐水洗菜。关于淡盐水的浓度,与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。

  

  3、淘米水分解含磷农药效果好

  

  用小苏打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,这是因为小苏打水及淘米水均呈碱性,能够将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。

分享 2017-10-09 09:41:28

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