秋天进补,一定要喝的几种不上火的汤!

  不知道大家秋天的时候都喜欢怎么进补呢?相信大多数的人都会选择喝汤来进补。但是秋天太容易上火,尤其是我们这种爱上火的人!那么你知道秋天上火喝什么汤好吗?
 

 

  一、阿胶糯米粥

 

  原料:阿胶30克,糯米100~150克,红糖适量。

 

  做法:1、将阿胶研碎,备用。2、煮开后加入适量的红糖调味,即可。

 

  功效:糯米有温中补脾胃的功效,可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。

 

  二、萝卜鲫鱼汤

 

  原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

 

  做法:1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

 

  功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
 

 

  三、百合雪梨汤

 

  材料:百合30克,雪梨1个,冰糖适量。

 

  做法:将百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入沙锅内,再加半碗多清水,煮一个半小时,待百合已烂,加入去皮核切块的雪梨及冰糖,再煮30分钟即成。

 

  功效:滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效,所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

 

  四、银耳莲子汤

 

  材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。

 

  做法:1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。2、汤锅放清水,将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。3、莲子易熟稍后放入,开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

 

  功效:滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
 

 

  五、乌鸡洋参汤

 

  原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子。

 

  做法:1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。2、加入各种药材,煲至6小时即可。

 

  功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。

 

  六、清炖仔鸽汤

 

  原料:嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克。

 

  做法:1、将鸽子剁成4大块,并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片,葱切成段状,姜拍松。2、最后拣去葱、姜,撇去浮面油点即可食用。

 

  功效:这款汤汤清味鲜美,鸽子肉味甘、咸,性平,富含蛋白质和脂肪等,具有补肝补肾,补血补气的作用。

分享 2017-10-09 10:55:38

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