喝豆浆的六大禁忌!原来有这么多讲究!

  很多人都习惯用豆浆作为自己的早餐,不仅美味还很健康,但是豆浆虽好也有很多的讲究,今天小编就带你来了解一下喝豆浆的禁忌有哪些!一起来看看吧!


  

  一、喝豆浆的禁忌

  

  1、忌喝未煮熟的豆浆

  

  很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。

  

  2、忌在豆浆里打鸡蛋

  

  很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

  

  3、忌冲红糖

  

  豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合 后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

  

  4、忌装保温瓶

  

  豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

  

  5、忌喝超量

  

  一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  

  6、忌空腹饮豆浆

  

  豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

  

  二、什么时候喝豆浆是最佳时间


  

  早上6点到7点的时间段,是喝豆浆的最佳时间。人体在经过一夜的生物钟循环之后,身体非常缺乏水分和营养,喝豆浆可以起到补充水分、提供营养的作用,而且喝豆浆还有利于人体对营养的消化和吸收。

  

  三、喝豆浆的好处有哪些

  

  1、促进肾功能

  

  在患肾脏疾病的动物试验中发现,摄食大豆蛋白食物的试验组的成活率高而且肾脏的受损程度低。研究表明肾病患者食用大豆蛋白与限制蛋白使用可达到相同的效果。可见大豆蛋白可以作为肾病患者相当安全的蛋白质来源。

  

  2、提高工作效率

  

  研究表明,增加食物中大豆蛋白的含量,不仅能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还可避免沮丧、抑郁的深层发展。

  

  3、改善贫血

  

  大豆蛋白中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素和维生素,平均每100克大豆中含有17毫克铁,远远高于牛奶中的铁含量,是理想的综合防治贫血症的食品。

  

  4、降低胆固醇

  

  1977年美国科学家就发现了大豆的效果,并且在之后一系列实验中也证实了大豆降低胆固醇的作用。由于高血浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素,因而大豆蛋白对预防心血管疾病,保证心脏健康有着重要作用。

  

  四、豆浆不能和什么一起吃

  

  1、豆浆+草酸类食物不宜

  

  其实,豆浆和草酸类食物都应该分开食用,以免草酸和豆浆中的钙结合形成草酸钙,对消化不利。草酸类食物:菠菜、豆类、甜菜、芹菜、葡萄、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜;其次是酒精、咖啡因、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。

  

  2、豆浆+红薯及橘子不宜

  

  红薯的主要成分为淀粉,食后会产生大量果酸,而橘子本身含果酸较多。若喝豆浆时食红薯或橘子,其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性,影响消化吸收。所以,喝豆浆时不宜大量食用含果酸较多的水果和红薯。

  

  3、豆浆+寒凉食物不宜


  

  豆浆本身性寒、性凉,所以,最好不要再大量与寒凉的食物同食,否则会加剧体内寒凉,给胃肠造成极大的损害,变成“冷女人”。尤其是体质虚寒者更不宜受这双重刺激。寒凉食物:冷饮、海鲜、苦瓜、橘子、金银花茶、薏仁、冬瓜、柿子等。

举报 分享 2018-01-08 16:26:31

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