豆浆虽好,但是这五类人不能碰!

  豆浆相信是很多中国人早餐的首选,不仅味道好,营养价值也很高,但是豆浆却并适合所有的人,有的人就不适合喝豆浆!那么究竟哪些人不适合喝豆浆?今天小编就带你来了解一下吧!


  

  一、哪些人不适合喝豆浆

  

  1、肠胃不好的人少喝豆浆

  

  因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

  

  另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  

  2、手术或病后处于恢复期的病人

  

  手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱,肠胃功能不是很好,因此,在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆,这样容易产生恶心、腹泻等症状。

  

  3、有通风症状的人不能喝豆浆

  

  痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆浆是由大豆磨成浆的,所以痛风病人做好少喝豆浆。

  

  4、缺锌的人不宜常喝豆浆

  

  豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

  

  5、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆

  

  豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

  

  二、喝豆浆的禁忌

  

  1、忌喝未煮熟的豆浆

  

  很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。

  

  2、忌在豆浆里打鸡蛋

  

  很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。


  

  3、忌冲红糖

  

  豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合 后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

  

  4、忌装保温瓶

  

  豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

  

  三、豆浆不能和什么一起吃

  

  1、豆浆+药物不宜

  

  药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。比如四环素、红霉素等抗生素药物就会破坏豆浆里的营养成分。

  

  2、豆浆+红糖及蜂蜜不宜

  

  很多人喜欢在豆浆中加糖或蜂蜜增加甜味。在豆浆中糖并无不妥,但如果加人红糖就不行了。因为红糖里含有有机酸,而豆浆却含有大量的蛋白质,两者会结合产生变性沉淀物,这大大破坏了营养成分,会降低营养价值。同时,变性的沉淀物也不能被人体吸收。

  

  3、豆浆+鸡蛋不宜


  

  很多人认为豆浆加鸡蛋更营养,其实,这是不对的,豆浆加鸡蛋反会降低营养价值。因为豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,反降低营养价值。不过,若少量同时食用倒也无甚大碍。

举报 分享 2018-01-08 16:15:49

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