鲜奶和奶粉哪个补钙好?几点注意事项不能忽视!

  补钙喝鲜奶好还是喝奶粉好呢?生活中有一些人喜欢喝鲜奶,也有一些人喜欢喝奶粉,虽然都是奶制品,但是在口味上还是有细微的差别的,不知道在补钙方面会不会有差别呢?接下来小编就带大家一起来了解一下吧。



 

  一般来说,如果条件允许,最好喝鲜奶,而不是喝奶粉。首先,和奶粉相比较,鲜奶中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分更易于消化吸收。其次,鲜奶中含钙量更多一些,而且钙的吸收利用率高,尤其对于容易患骨质疏松症的中老年人来说,通过鲜奶补钙效果更好。

  奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的。与鲜奶相比,奶粉中的蛋白质和氨基酸利用率有不同程度的降低,不容易被人体吸收。更重要的是,奶粉在制作过程中,有些营养物质,如水溶性维生素B1和维生素B2、尼克酸和维生素C遭到了破坏。

  尤其是维生素C的破坏非常严重。100克鲜奶中通常含维生素C1毫克,而奶粉中的含量要比这个少得多。不过,与鲜奶相比,奶粉也有它的优势,比如便于储存和运输,且配方奶粉的种类比较多,可以满足特殊人群的营养需要。



 

  鲜奶的成分和营养价值

  主要成分:水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐

  鲜奶营养成分很高,蕴含的矿物质种类也非常丰富。最难得的是,鲜奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。一般市场上指的鲜奶并不是新挤出来的、未经杀菌的生鲜牛奶,而大多是指”巴氏消毒奶“,虽然保质期短,但能最大程度地保留鲜牛奶中的营养成分。

  营养价值:氨基酸、磷、钾、蛋白质、镁、钙

  鲜牛奶适宜孕妈咪饮用。因为除了不含纤维素外,它几乎包含了人体所需要的各种营养素,是最佳营养保健品之一。而且所含的钙最容易被吸收。

  老人通过饮食养生一般都会多喝牛奶。喝牛奶虽然好,但是老人喝牛奶也要有所注意。盲目或不规范的喝牛奶对老人养生非但没有积极作用,反而还会有可能造成副作用。所以老人在喝牛奶时应特别慎重,需要注意如下禁忌,方可保证肠胃对牛奶营养的充分吸收,而不会造成对身体健康的损伤。



 

  禁忌一:喝牛奶前不要吃酸性水果

  老人在喝牛奶前不要吃酸性水果(橘子、橙子),避免水果中的果酸与牛奶中的蛋白质发生凝固,影响肠胃对牛奶的吸收。

  禁忌二:牛奶煮沸时不要加糖

  老人在牛奶煮沸时不要加糖,避免高温诱发糖与牛奶中的物质形成有害物质,危害身体健康。同时也不建议患有糖尿病的老人喝加糖的牛奶。

  禁忌三:牛奶中不要加鸡蛋

  不少老人喜欢在牛奶中加放鸡蛋,认为这样更有营养。其实这样会产生化学反应,造成牛奶中产生许多沉淀物,不利于老人的消化和吸收。

收藏 举报 分享 2018-03-13 09:34:25

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